<Enregistré le 09 Octobre 2016>
Papa me donnait une pièce de cinq centimes, prenait ma main et me faisait gratter les crottes de mouches, sur les carreaux des fenêtres, sur les vitres… et il me disait :
– Tu vois ici… ? Tu vas prendre une pièce de cinq centimes et tu vas gratter, gratter, jusqu’à ce que ça parte…
– Ces petites crottes de mouches…?
Ces petites crottes de rien du tout… et dans les coins, les petits coins ?
– Oui, les petits coins…
Ensuite, il me prenait toujours par le bras et il me disait…
– Regarde de côté, tu vois ? Voilà…
Voilà, et c’était bon.
Tu comprends…? Il avait fait son armée pendant la guerre et après, il avait fait les stations dans les hôtels 5 étoiles, pour gagner suffisamment et pouvoir se payer ensuite L’école Hôtelière de Lausanne… C’était cher… C’était souvent les fils à papa qui y allaient, ils venaient accompagnés dans de grosses voitures noires, c’étaient les chauffeurs de leur famille qui les conduisaient… C’est ce qu’il m’avait raconté…
C’était là-bas qu’ils apprenaient à servir les rois, les reines et tout le tralala…
En fait, il nous formait… au buffet !
Il y a quelques années, mon compagnon m’a invité à aller manger dans leur restaurant école, à Lausanne… C’était émouvant de voir là où il avait suivi les cours… Et bien j’ai constaté qu’il nous avait transmis beaucoup de ce qu’il y avait appris, et je pouvais voir les erreurs des serveurs… Ils ne sont pas au point ceux là que je me suis dit… ou alors le niveau a bien baissé !
C’était drôle… Ni mon frère, ni ma sœur n’y sont allés pour voir comment c’était… Comme quoi on est bien différent !
Mon Compagnon m’a aussi invité à passer une semaine après le nouvel an 2011 à Zermatt, avec mes enfants…
Qu’est ce que c’était beau…Et nous sommes allés ensemble prendre un café dans l’hôtel où il avait travaillé…
Ça n’avait pas l’air d’avoir beaucoup changé à l’intérieur… C’était un pèlerinage…
Merci Papa, je sais maintenant que j’ai suivi ton parcours sans le savoir…
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