<Enregistré le 13 Novembre 2016>

Cette nuit là, je suis restée jusque cinq heures du matin au restaurant, c’était au nouvel an…

Maman, elle nous avait envoyés au lit avec mon frère et ma sœur… Mais quand t’es au restaurant et que tu souhaites la bonne année à tout le monde, à 1 h du matin…

Après, on offrait des cigares, des chocolats et tout… Et comme il n’y avait pas de musiciens ce soir là, et qu’il fallait de la musique, alors on avait utilisé le jukebox… et ils avaient commencé à mettre le Casachock… Alors j’ai commencé à danser le Casachock avec les clients et comme ça amusait tout le monde, je suis restée…

Et ma sœur a dit :
– Ouais, mais tu ne la mets pas au lit… elle !

Et Maman lui a répondu :
– Oui mais je ne peux pas… Je ne peux pas l’envoyer au lit, je vide le restaurant si elle va au lit…

Et moi, je voyais bien au moment où je m’arrêtais… bien sûr que j’avais sommeil, j’avais envie de dormir, mais je me disais… mais ils ne s’amusent plus ! (rire)
Donc il a fallu amuser le grand public, car il ne s’amusait plus non plus, ils étaient tous épuisés aussi…

Je me disais :
– Il faut les amuser, on a dit que c’était le nouvel an et ils ne rigolent pas…!

J’avais le souci qu’ils soient content, le souci de les rendre joyeux…
Mais j’avais aussi été heureuse, ce soir là, car mon Père, je me souviens… il avait mis son costume avec sa queue d’hirondelle !
Celui qu’il mettait à chaque nouvel an…

Tu sais comme ceux dans les palaces… Et il allait servir comme ils servaient dans les grands restaurants, parce qu’on offrait à tout le monde, des viennes, avec une salade de pommes de terre à minuit… et plus tard, c’était la soupe… je crois vers 1 heure du matin.

Il y avait tout un rituel, c’était la fête, quoi ! Et ce n’était pas souvent…

Il avait mis son complet, il était tout beau… Je le voyais content alors moi aussi j’étais contente…

• Un moment de bonheur que je pouvais partager avec lui.

Mais à cette époque je ne savais encore pas qu’il avait fait l’école hôtelière de Lausanne, ni qu’il avait fait les stations, ni que j’allais suivre ses pas…

Je voulais que tout le monde soit heureux là-dedans, j’ai toujours eu le souci d’apporter la Joie…